अल्ट्रा-हाई-स्पीड फ्रिजिङ स्लीप (डोमिन) मेसिन

छोटो विवरण:

फ्रोजन स्लीपिङ टेक्नोलोजी माध्यमको रूपमा तरल पदार्थको साथ एक प्रकारको उच्च गति फ्रिजिङ प्रविधि हो।यो प्रविधिले 5 माइक्रोन भन्दा कम व्यास कोशिका भित्र बर्फ क्रिस्टल राख्छ।फ्रोजन स्लीप टेक्नोलोजीमा छिटो चिसो गतिको विशेषताहरू छन्, चिसो प्रक्रियाले कोषको झिल्ली र कोषको पर्खाललाई नष्ट गर्दैन, पग्लिएपछि कोशिकाको मूल अवस्था पुनर्स्थापित गर्न सक्छ, सुरक्षित, गैर-विषाक्त, कम लागत, वातावरणीय सुरक्षा, कुनै उपभोग आदि। मा।फ्रोजन स्लीप टेक्नोलोजीको फ्रिजिङ स्पीड सामान्य एयर फ्रिजिङ टेक्नोलोजीको भन्दा २० गुणा हो।कोशिकाको बरफ क्रिस्टलहरू सानो भएकाले र पग्लने समय छोटो छ, त्यहाँ मूलतया पग्लिएपछि रगत र पानीको चुहावट हुँदैन, कुनै पोषक तत्व हानि हुँदैन, र कुनै वातावरणीय प्रदूषण हुँदैन।

La tecnología de DOMIN es un tipo de tecnología de congelación de alta velocidad con liquido como medio।Dicha tecnología mantiene los cristales de hielo dentro de las células de menos de 5 micrones de diámetro।La Tecnología de DOMIN tiene las características de velocidad de congelación rápida, el proceso de congelación no destruye la membrana cellular ni la pared cellular, después de la descongelación puede restaurar el célute, de la este de la descongelación puede restaurar el célute, मूल t lacojo, de la costico ción del medio ambiente, sin consumo, etc. sobre।La velocidad de congelación de la tecnología de sueño congelado es 20 veces mayor que la de la Tecnología General de congelación de aire।Debido a que los cristales de hielo de la celda son pequeños y el tiempo de descongelación es corto, básicamente no hay fugas de sangre ni agua después de la descongelación, no hay pérdida de nutrientes ambinatalción de descongelación।


उत्पादन विवरण

उत्पादन ट्यागहरू

अति उच्च गति फ्रिजिङVS परम्परागत चिसो
---- आइस क्रिस्टल न्यूक्लिएशन प्रक्रियाहरूमा भिन्नताहरू
Congelación ultrarrápida VS congelación convencional
---- भिन्नताहरू en los procesos de nucleación de cristales de hielo

४१

अति उच्च गति फ्रिजिङ

Congelación ultrarrápida

क्रिस्टलाइजेशन थर्मोडायनामिक्स समायोजन गरेर र आइस क्रिस्टल न्यूक्लिएशनको प्रक्रियालाई नियन्त्रण गर्न विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र प्रयोग गरेर, खानाले चिसोको समयमा (सामान्यतया -१ ℃ र -) को बीचमा छोटो समयमा माथिको चित्रमा देखाइए अनुसार "अधिकतम आइस क्रिस्टल गठन क्षेत्र" मार्फत जान सक्छ। 5 ℃), र कोशिकाहरूमा रहेको पानीले चिसो पछि राम्रो बरफ क्रिस्टल बनाउँछ, ताकि खाना कोशिकाहरू र तन्तुहरूलाई क्षति नहोस्।
Al ajustar la termodinámica de cristalización y usar un campo electromagnético para controlar el proceso de nucleación de cristales de hielo, la comida puede pasar a través de la "zona máxima de formación de cristales de hielo" en lamoor mens tiempo posible durante la congelación (सामान्य प्रविष्टि -1 ℃ y - 5℃), y el agua en las células formará cristales de hielo finos después de la congelación, para no dañar las células y los tejilosidos de.

परम्परागत फ्रिजिङ (परम्परागत प्रविधिहरू जस्तै हावा कूलिङ)

Congelación convencional (técnicas convencionales como el enfriamiento por aire)

चिसो गति सुस्त छ, "अधिकतम बरफ क्रिस्टल गठन क्षेत्र" को माध्यम बाट लामो समय को लागी, बनाइएको बरफ क्रिस्टल को आकार ठूलो छ, कोशिकाहरु लाई बरफ क्रिस्टलहरु द्वारा विच्छेदन गरिन्छ, कोशिका एक ठूलो क्षेत्रमा नष्ट हुन्छ, र क्षति। पग्लिसकेपछि उमामीको रस।
La velocidad de congelación es lenta, a través de la "zona máxima de formación de cristales de hielo" durante mucho tiempo, el tamaño de los cristales de hielo formados es Grande, los cristales de hielo perforan las enstruyedo, unstrujélédo área grande y la perdida de jugo de umami después de descongelar।

फ्रिज हुनु अघि कक्षहरू

Células antes de congelar

४२

अति-उच्च गति फ्रिजिङ पछि कक्षहरू

Células después de congelación ultrarrápida

सानो बरफ
क्रिस्टल
छैन
भाँचिएको कक्षहरू

Los diminutos

४३

cristales

de hielo no tienen células rotas।

La congelación a अल्ट्रा अल्टा velocidad forma diminutos cristales de hielo en las células, para no dañar las células y los tejidos de los alimentos।
अल्ट्रा-हाइ-स्पीड फ्रिजिङले कोशिकाहरूमा स-साना बरफ क्रिस्टलहरू बनाउँछ, ताकि खानाको कोशिका र तन्तुहरूलाई नोक्सान नहोस्।

बिस्तारै जमेको (एयर कूल्ड) कक्षहरू

Células congeladas lentamente (enfriadas por aire)

ठूलो बर्फ क्रिस्टल

क्षतिग्रस्त सेल

Grandes cristales de hielo४४

Célula dañada

La velocidad de congelación es lenta, a través de la "zona máxima de formación de cristales de hielo" durante mucho tiempo, el tamaño de los cristales de hielo formados es Grande, los cristales de hielo perforan las enstruyedo, unstrujélédo área grande y la perdida de jugo de umami después de descongelar।

"फ्रोजन निद्रा पछि पग्लिने प्रभावको तुलना"

तुलना del efecto de descongelación después del Domin congelación

४५
४६

परिणामहरू तुलना गर्नुहोस्
परिणामहरू
तुलना

1. चिसो गति हावा कूलिंग को 40 गुणा भन्दा बढी र तरल नाइट्रोजन फ्रिजिंग को 2 गुणा भन्दा बढी छ।

La velocidad de congelación es más de 40 veces मेयर que la del enfriamiento por aire y más de 2 veces मेयर que la del congelamiento con nitrógeno líquido।

2. पिघलिएपछि जमेको निद्रा खानेकुरा, ताजा अवस्था कायम राख्नको लागि खाना, कुनै रस प्रवाह हुँदैन, गुणस्तर, रंग र स्वाद हावा कूलिङ र अन्य प्रशीतन उपकरणहरू भन्दा धेरै उच्च हुन्छ।

Alimentos congelados por DOMIN tecnología, después de descongelarlos, los alimentos pueden mantener el estado fresco, sin flujo de jugo, calidad, color y sabor mucho más altos que el enfriamiento por aire y refriamiento por aire y refrigeros


  • अघिल्लो:
  • अर्को:

  • यहाँ आफ्नो सन्देश लेख्नुहोस् र हामीलाई पठाउनुहोस्